Xôi Bí kiểu Lò Gạch

Nguyên Liệu

6 phần ăn

1 quả bí Sơn Tây

600 gr nếp Hải Hậu

4 hạt dẻ luộc

1 thìa nho khô nguyên cành

1 thìa đậu Hà Lan

1 thìa lạc rang bóc vỏ

1 thìa đậu đỏ

1 thìa đậu xanh         

Cách Làm

                     

Muôn vàn giống bí và tại sao không mua về tự làm cho ngày cuối tuần cùng gia đình.

Chuẩn bị cho bữa sáng đầy năng lượng. Nếp ngâm qua đêm, sáng xả lại và để ráo, thêm 1 thìa cà phê muối trộn vào nếp. Các loại đậu và hạt đang đợi bạn. Bí đỏ rửa sạch nguyên quả bằng nước muối.

                                                      

Hạt dẻ đã luộc, bóc vỏ, thái hạt lựu. Trộn tất cả vào nếp và muối cho đậm đà

                                               

Lấy nồi hấp để giữa giống ống khói lò gạch sau khi đã khoét núm, moi ruột và cho hỗn hợp vào trong cùng chút nước vào bí nhưng khg để đầy nước nhé.dưới nồi nước cho lá dứa cho có mùi xôi thơm lá dứa. Mước dưới phải đủ cho việc đồ xối trong 40-50p.

Đun lửa vừa, không nhỏ quá vì như vậy không đủ hơi, còn lớn quá thì làm xôi bị nhão phần dưới.

                                                         

Khi đun ta rất dễ biết nếu nước cạn vì đã đặt trong nồi nước một cái chén nhỏ khi nước sôi có tiếng lạch cạch nhỏ.

                                                      

Lấy bí ra nhẹ nhàng bằng muôi chiên vì lúc này quả bí đã chín mềm lắm rồi. Lấy xôi ra đĩa chuẩn bị cho bữa sáng

                                                          

Quả bí được mổ sẻ như vầy đây.

Bí hấp ăn ngon và mát. Ăn chung với bí, món này đã đủ năng lượng và rất chay cho ngày đầu của tháng cuối năm.

Nguồn internet.