Bánh khoai tím nho khô

Bánh khoai tím nho khô Cơm nếp khoai lang từ thời bao cấp nhà nào cũng từng trải qua nhưng lúc đó là " phải ăn " còn nay là " được ăn... 

Nguyên Liệu

4 củ khoai lang tím

200 gr nếp Bắc

50 gr nho khô nguyên cành

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa canh rượu mirin

1 thìa cà phê dầu olive  

           

Cách Làm

                                                   

Cơm nếp nấu và hấp luôn khoai, khi chín thì dùng đũa đánh đều khoai và nếp với nhau

                                             

Xới tơi và để nguội cơm nếp khoai tím
                                                       
Sau đó nhào nặn thật kỹ cùng nho khô nguyên cành, rượu Mirin và dầu olive

                                                                                                                                        

Chờ khoảng 10p cho thấm nhé

                                                                                                                          

Thoa chút dầu ra tay và vo tròn/ ấn dẹt như các loại bánh khác

                                                                                                                                         

Cho nồi chiên khg khí nóng trước 2p rồi cho bánh vào chiên ở 175 độ và 20p cho dòn nhé, thơm mùi nho là kiểm tra xem đã dòn vỏ chưa.

                                                                                                                                        

Những chiếc bánh trong dẻo ngoài dòn cực hấp dẫn. Già, trẻ, trai, gái và các bé lớn nhỏ ai cũng có thể làm và ăn. Ngon mà không chán tí nào!